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¿Qué responsabilidad tiene la mujer en la industria hostelera?, ¿existe desigualdad dentro de la sala?, ¿y acoso?, ¿la necesidad fisiológica de los hijos dificulta la carrera de las profesionales?, ¿existe un movimiento Me Too dentro de la hostelería?
Cuando piensas en España y en su comida mediterránea, una de las cosas que te viene a la cabeza son los embutidos como: el jamón, el chorizo, la morcilla, la sobrasada y el lomo. Por eso, vamos a hablar de Can Company, ella revoluciona la charcutería. Establecida en...
Edgar Rodríguez, experto en este sector, lo deja muy claro: hay que profesionalizar la cultura de la cerveza
Lyon además de ser considerada la capital gastronómica de Francia, también es capital culinaria mundial y cuenta con una larga tradición en ello ¿Pero quiénes son los pioneros de esta gastronomía francesa? Más bien habría que decir pioneras: éstas son les mères...
¿Qué bebidas son las más demandadas en nuestro país? ¿Combinados simples o, por ejemplo, un cóctel Black Russian? Os dejamos los datos sobre las novedades y tendencias de este año. Bacardi Cocktail Trends es el informe que destaca las principales preferencias...
Oskar García responde a Manel Morillo sobre cómo resolver una crisis de reputación en tu restaurante
Hostelco, el Salón Internacional del Equipamiento para Restauración, Hotelería y Colectividades, vuelve este año con una nueva convocatoria de los Hostelco Awards con el objetivo de reconocer la excelencia y la innovación en nueve categorías relativas a diferentes...
La cuarta edición de HIP se celebrará los días 24, 25 y 26 de febrero en IFEMA
El lunes 24 de febrero el mayor evento de innovación HORECA acoge a Barra de Ideas para hablar de nuevas propuestas, nuevas técnicas, tendencias y fórmulas para mejorar en el mundo de la hostelería