Sublimotion, dirigido por Paco Roncero cuenta con grandes chefs femeninas y combina gastronomía con realidad virtual: esa es la carta de presentación del conocido como “restaurante más caro del mundo”.
Entrevistas
¿Es el delivery la apuesta segura para incrementar las ventas?
La polémica, o más bien acalorado debate, tendría un punto de partida: la preocupación motivada por un cambio de paradigma a la hora de ofrecer servicios que se adapten al “nuevo cliente” por parte de los restaurantes.
¿Qué es un Mercaurante?
La palabra mercaurante es la contracción de los términos mercado y restaurante y surge debido a un cambio de paradigma a la hora de ofrecer nuevos servicios por parte de las principales cadenas de supermercados.
¿Cómo luchar contra el derroche de alimentos en tu restaurante?
Consumir de forma responsable los excedentes de alimentos que, diariamente, se producen en nuestros bares y restaurantes: esta es la propuesta de Komefy, una nueva plataforma tecnológica y social “de último minuto”.
Healthy & Eco: dos MUST que ningún catering puede obviar
El sector del catering sigue creciendo y adaptándose a las tendencias. Verónica Eulate, directora de marketing de Fudeat, analiza dos de las nuevas tendencias que están incorporando las empresas de catering.
Los destinos gastronómicos favoritos de los españoles este verano
Si tu bar o restaurante está ubicado en Ibiza, San Sebastián, Marbella, Palma o Santander estás de enhorabuena. ElTenedor ha realizado una selección de los mejores destinos gastronómicos de Europa: entre ellos, destacan las ciudades anteriormente citadas
Marcas de Restauración entrega los premios a lo mejor de la restauración organizada
La asociación premió al Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación y galardonó a Richard Weissend, presidente ejecutivo de Heineken España como mejor directivo del año.
¿Qué es Food Jenga?
Inspirados en el juego de Jenja, la nueva tendencia foodie de Instagram consiste en apilar comida y tratar de quitar las piezas sin que la torre caiga.
Dans le noir?: “Nuestro cliente viene a vivir una experiencia única: comer a ciegas”
Adrià Subirana es Director de Dans le Noir? Barcelona, basado en un concepto de restauración totalmente innovador: “más que un restaurante, es una experiencia humana y sensorial”.
