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Entrevistas
Calendario de eventos de restauración: para que no te pierdas nada
Lo que resta de año viene cargado de eventos en el sector de la gastronomía y la restauración. También apunta maneras el próximo 2025. Y es que, en un momento vital como el atravesamos, en el que los profesionales tratan de reinventar el modelo de negocio, surgen...
10 motivos para celebrar el Día de la Restauración
Hoy, 15 de octubre de 2024, celebramos el Día Mundial de la Hostelería en España, una fecha especial para reconocer y homenajear a todos los profesionales que trabajan en bares, restaurantes y hoteles en todo el país. Este día destaca la importancia de la hostelería...
Restaurantes Bib Gourmand o el premio a la calidad asequible
Quizás no sea tan conocida como la popular estrella de la Guía Michelín. Sin embargo, la categoría Bib Gourmand es igualmente prestigiosa y la concede, de hecho, la misma entidad. ¿La diferencia? Que esta última premia la calidad-precio del establecimiento, un...
El reto de cocinar bien las emociones
El segundo Think Tank del año celebrado por Barra de Ideas y Gallina Blanca Food Service puso de relieve, el pasado día 30 de septiembre, algunas de las estrategias más efectivas para garantizar el bienestar de las plantillas en restauración. Los asistentes, entre...
Mondragon Hospitality Summit 2024: Un evento clave para el futuro de la hospitalidad
El pasado jueves, 19 de septiembre de 2024, el Hotel ILUNION Atrium de Madrid acogió el MONDRAGON Hospitality Summit, un foro clave para el sector hotelero y de residencias. Organizado por el clúster de MONDRAGON Hospitality, con el apoyo de Barra de Ideas, el evento...
Auténtica 2024 se afianza como la feria líder en alimentos premium-gourmet con 8.404 directivos de la gran distribución y hostelería
Auténtica, el gran evento del producto gourmet con valores asociados a la dieta mediterránea, cerró ayer sus puertas tras haberse posicionado como la feria de referencia de la industria agroalimentaria del sur de España. Durante dos días, 8.404 directivos de la gran...
Hoteles verdes: innovaciones sostenibles en el F&B
La sostenibilidad en el sector de alimentos y bebidas de los hoteles es esencial para minimizar el impacto ambiental y satisfacer las expectativas de huéspedes.
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Con el Libro Blanco ‘Onboarding y formación en hostelería’ descubrirás algunas de las soluciones que desde la hostelería podemos aportar a la falta de personal.
