8 de cada 10 personas consume cerveza en nuestro país según un nuevo estudio.
Entrevistas
Abre sus puertas el food hall de Galería Canalejas
12 nuevos restaurantes para la ciudad de Madrid entre los que destacan las nuevas propuestas de los chefs Julián Mármol y Rubén Arnanz.
El delivery y take away acaparan hasta el 36% del gasto en restauración
Hasta el 36% del gasto de los consumidores en el sector foodservice va a parar al consumo delivery o take away según apunta un estudio.
Veggies, una tendencia al alza
Crece el consumidor veggie. La importancia por el cuidado de una alimentación saludable lleva a muchas personas a apostar por nuevas formulas de consumo.
La pandemia lo confirma: la organizada gana terreno a la independiente
La restauración organizada incrementa su cuota de mercado hasta el 31 por ciento. Aunque muy por debajo de los países de referencia, sigue ganando cuota de mercado a la independiente.
Premios Nacionales de Gastronomía: Estos son los ganadores
Adrián Fernández / Madrid La entrega de los premios de la 46 edición de los Premios Nacionales de Gastronomía, otorgados por la Real Academia de Gastronomía (RAG), pronto será una realidad. En concreto, el próximo 22 de noviembre se entregarán los galardones en un...
Se busca al mejor cocinero de Madrid
¿Quién es el mejor cocinero de la capital? La Asociación de Cocineros y Reposteros de Madrid (ACYR) ha comenzado su Liga ACYRE enmarcada dentro del XXVIII Certamen Gastronómico de la Comunidad de Madrid con el objetivo de elegir al mejor cocinero de la Comunidad de Madrid. En total, 10 parejas de chefs buscan alzarse con este título . El ganador pasará a competir directamente en el Campeonato Nacional en representación de Madrid.
¿Qué son las cartas dinámicas y los precios dinámicos?
Las cartas dinámicas y los precios dinámicos son aquellas que cambian en función de la previsión de demanda y/o ocupación de un restaurante de manera automatizada y gracias a la inteligencia artificial.
Un viaje por el mundo del emprendimiento gastronómico: Gastro Emprende Day
Gastro Emprende Day es una jornada para emprendedores de hostelería que tendrá lugar el miércoles 24 de noviembre en Madrid.
