La charcutería mediterránea que innova hacia una cocina de vanguardia
Diccionario
¿Qué es el maridaje?
¿Conoces cómo casan los vinos con las comidas, las cervezas con algunos platos especiales?
¿Qué es realfooder?
Un realfooder defiende un estilo de vida saludable, lejos del consumo de productos procesados y ultraprocesados. El movimiento realfooding que lucha para que la comida saludable sea primera opción para los consumidores. La comida rápida y los procesados es una opción...
¿Qué es el Take away?
“Comida para llevar” es un término que se refiere generalmente a la comida servida en un restaurante para ser consumida fuera de él.
¿Qué es el Trash cooking?
Se podría traducir como el aprovechamiento de aquellas partes o alimentos que normalmente se desechaban para realizar nuevas propuestas gastronómicas.
¿Qué es Raw food?
Raw food o comida viva es una dieta que promueve el consumo de alimentos en su estado natural, es decir, crudo. Esta dieta está basada principalmente en frutas, verduras, hortalizas, algas, nueces, semillas, brotes o germinados y todos los productos derivados...
¿Qué es Grab&Go?
El término se refiere a los alimentos listos para su consumo, que no necesariamente son una comida completa.
¿Qué es Fast Food?
El concepto de Comida Rápida (Fast Food) en inglés se caracteriza porque el alimento se prepara y se sirve para ser consumido en establecimientos especializados de manera rápida.
¿Qué es Buffet?
Proporcionar al comensal la posibilidad de elegir cantidad y detalle de los platos que va a consumir: esta es la esencia del bufé o bufet. De origen francés, es un método bastante común en determinados establecimientos.