Se trata de restaurantes nómadas y efímeros: fugaces e itinerantes, su existencia tiene fecha de caducidad y su localización va cambiando.Precisamente en estas características reside su encanto, así como en el factor sorpresa.
LECTURA RECOMENDADA: “El pop-up demuestra que se puede innovar en hostelería”
¿Por qué son tendencia los restaurantes Pop Up?
El pop-up triunfa. Su éxito reside, entre otras cuestiones, en que se trata de un concepto que ha existido siempre y que aporta valor añadido para el consumidor. Cada vez son más los hosteleros que se lanzan a esta aventura de crear restaurantes efímeros
. Una estación de tren abandonada, un jardín escondido, el estudio de un diseñador… Cualquier inédito lugar puede ser el escenario de la tendencia más sorprendente en materia gastronómica, los pop-up restaurants.
CONSULTA NUESTRO GLOSARIO DE CONCEPTOS HOSTELEROS
