Lo que se cuece
Emprender en restauración: del sueño al sistema
Abrir un restaurante en España sigue siendo un acto de valentía… y de gestión. El sector suma casi 84.000 restaurantes en todo el país y, aun así, la rotación es elevada: seis de cada diez no superan los cinco años de vida.
El arroz, la brasa y el esmorzar: Gastrónoma rinde homenaje a la esencia valenciana en su 10º aniversario
La gastronomía valenciana se viste de fiesta para celebrar el 10º aniversario de Gastrónoma.
Diez años que han cambiado la hostelería (y lo que viene ahora)
Desde hace una década, Makro impulsa el Día de la Hostelería como reconocimiento al esfuerzo diario del sector.
Xanty Elías o qué significa la cocina de ecosistema
El Grupo Xanty Elías impulsa una “cocina de ecosistema” que une emoción, sostenibilidad y producto local para crear proyectos gastronómicos únicos.
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Cada lunes, la voz de un experto
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Gestión y eficiencia
Premio Alimentos de España al Mejor Vino
Redacción | Madrid El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (MAGRAMA) ha convocado el “Premio Alimentos de España al Mejor Vino,...
Ronda, nueva Ruta del Vino
Redacción | Madrid ACEVIN y la Secretaria de Estado de Turismo ha concedido al municipio de Ronda y su Serranía la certificación oficial como nueva...
Operaciones y marketing
Beneficios de incluir productos de quinta gama en tu restaurante
Introducir este tipo de platos puede ayudar a rentabilizar tu local con la mínima inversión en electrónica, personal e infraestructuras.
Claves en la convivencia intergeneracional
¿Por qué es necesario hablar de convivencia intergeneracional en Hostelería? Porque la diversidad generacional es un desafío en toda empresa. Pero,...
El médico de los restaurantes
Roberto Ruíz Rua
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Digitalización
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Por una hostelería más humana
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