José Antonio Pérez: «Con lo que se está cayendo, quien tenga una terraza tiene un tesoro»
Para finalizar la semana, os traemos el vídeo con todo lo que hablamos con José Antonio Pérez, CEO de Cover Manager, una empresa de tecnología al servicio de los restaurantes. Es un motor que les impulsa a eliminar no shows, mejorar la demanda y fidelizar a sus clientes, sin depender de un canal de venta.
#Yoregalocuarencena
Esta acción no cobra ninguna comisión. «Tuvimos que movernos rápido», dice, «para que estos restaurantes mantengan sus costes fijos».
«Vemos cosas bonitas y queremos devolverles la hospitality que nos dan», responde. Hay días que superan los 15 mil euros de facturación con esta campaña.
La digitalización del sector
El momento por el que pasa el sector, en cuanto a la gestión, se ve un poco arrastrado por la digitalización, ¿puede ser esto un avance? «Lo estamos notando mucho en el tema de reservas y también por ver el comportamiento de sus usuarios». Afirma que la digitalización va a coger más fuerza a partir de ahora y con el tiempo irá a más.
«Tengamos en cuenta todas los cambios de regla: la sala puede pasar a estar fuera y puede ser que el rider sea el nuevo camarero», dice. A medio plazo, nadie lo puede saber pero está claro que el sector está preparado para acomodarse a cualquier circunstancia futura.
