Corría el año 1900 cuando surgió la Guía MICHELIN a cargo de los hermanos Michelin. Sin embargo, este mismo año, se cumplen 100 años desde que incluyera la rúbrica “Hoteles y restaurantes recomendados» ya que era la primera ocasión en la que se citaban restaurantes que no estaban dentro de hoteles. 

Esta guía premia anualmente con sus famosísimas estrellas la excelencia de aquellos restaurantes u hoteles que destaquen por su calidad, creatividad y esmero en sus preparaciones A día de hoy, la Guía MICHELIN es un documento imprescindible para los amantes de la gastronomía de todo el mundo. En 2023 recoge 1.401 restaurantes de toda España, Portugal y el Principado de Andorra, entre los que se encuentran 13 con tres Estrellas Michelin, 41 con dos Estrellas, 235 con una Estrella Michelin y 281 Bib Gourmand. El nuevo episodio de ‘Entre fogones’, el podcast de Makro’ se adentra en el apasionado mundo de la Guía MICHELIN. Miguel Pereda, Sales & marketing Director de Michelin Experiences en España y Portugal, explica en este podcast cuáles son los criterios que deben cumplir los restaurantes para entrar en la guía y cómo pueden sacarle el máximo partido a su presencia en este reputado espacio de difusión gastronómica.