Alejandro Sanahuja, gerente del restaurante O’Peregrino: “En la cocina de hoy en día hay que intentar sorprender al comensal con detalles o platos curiosos”
Adrián Fernández / Madrid Situado en el barrio l’Eixample de Barcelona desde 1990 el restaurante O´Peregrino es una de las marisquerías gallegas de referencia de la Ciudad Condal. Su oferta gastronómica pone en valor el producto y la tradición culinaria de la zona e...
Los dos robots que van a llenar los restaurantes en 2022
La llegada de robots a las salas de los restaurantes se consolidará en 2022. Más allá de las tendencias en torno a conceptos, gastronomía y otras novedades sectoriales, parece que los robots desembarcarán a lo grande en las salas, donde los clientes por fin podrán...
Nuevas funcionalidades que harán más fácil la gestión de tu negocio
Adrián Fernández / Madrid 2022 arranca fuerte en el mundo hostelero. Durante estas primeras semanas del año ya hemos podido disfrutar de algunas ferias y congresos que reúnen a miles de profesionales del sector HORECA. Como es el caso del salón H&T en Málaga, que...
¿Qué es el gastromarketing?
Adrián Fernández / Madrid Vivimos una época repleta de tendencias donde todo evoluciona de forma repentina. En la hostelería, esa transformación está llevando a los negocios a ofrecer al cliente una propuesta de valor que vaya más allá de servirle un buen plato de...