Vuelve Gastro Day con las claves para la gestión del cambio de un restaurante
Este año se ha convertido en el año del cambio para todos los negocios de hostelería. Nos enfrentamos a un escenario diferente en el que todos hemos tenido tiempo para reflexionar, muchos cambios que se han precipitado en los últimos meses y, por supuesto, la...
Alejandro Sanahuja, gerente del restaurante O’Peregrino: “En la cocina de hoy en día hay que intentar sorprender al comensal con detalles o platos curiosos”
Adrián Fernández / Madrid Situado en el barrio l’Eixample de Barcelona desde 1990 el restaurante O´Peregrino es una de las marisquerías gallegas de referencia de la Ciudad Condal. Su oferta gastronómica pone en valor el producto y la tradición culinaria de la zona e...
Los dos robots que van a llenar los restaurantes en 2022
La llegada de robots a las salas de los restaurantes se consolidará en 2022. Más allá de las tendencias en torno a conceptos, gastronomía y otras novedades sectoriales, parece que los robots desembarcarán a lo grande en las salas, donde los clientes por fin podrán...
Nuevas funcionalidades que harán más fácil la gestión de tu negocio
Adrián Fernández / Madrid 2022 arranca fuerte en el mundo hostelero. Durante estas primeras semanas del año ya hemos podido disfrutar de algunas ferias y congresos que reúnen a miles de profesionales del sector HORECA. Como es el caso del salón H&T en Málaga, que...
