Cádiz BienMeSabe, una cita que da a conocer al mundo la gastronomía gaditana
Adrián Fernández / Madrid Faltan pocos días para que comience la primera feria agroalimentaria de Cádiz: Cádiz BienMeSabe. Del 17 al 20 de marzo, Jerez de la Frontera se convierte en un gran escaparate para descubrir el potencial que tiene la cocina gaditana. Esta...
Los restaurantes – laboratorio que analizan el comportamiento del cliente
Adrián Fernández / Madrid ¿Cuánto tiempo están los clientes en la mesa si ponemos la música a un volumen determinado?, ¿y si optamos por un mobiliario más confortable?, ¿es más rentable que un grupo esté tomando copas o es preferible rotar mesas? Estas preguntas se...
Nuevo RoadShow Barra de Ideas: 21 de marzo en L’Hospitalet
Tras dos años de parón, regresamos con nuestro roadshow. Aunque han cambiado muchas cosas, nosotros mantenemos la esencia de siempre pero incorporamos nuevos formatos, temáticas e invitados. Junto al L’Ajuntament de L’Hospitalet volvemos a Catalunya con la idea de...
Claves para sobrevivir en un sector donde faltan trabajadores cualificados
Un contenido ofrecido por RATIONAL La pandemia que nos asola ha afectado especialmente al sector de la restauración. Muchos establecimientos tuvieron que echar el cierre y muchos otros se vieron en la necesidad de despedir a su personal cualificado o los mandaron a...