La tecnología, la gran aliada en la limpieza de cocinas
Rational y Barra de ideas La limpieza de la cocina es una parte fundamental en la gestión de cualquier restaurante. No es una opción. La limpieza digitalizada permite dedicar la mayor parte de recursos y esfuerzos a ofrecer un buen servicio de comidas, asegurar la...
Gran Final de los Premios Mejor Maître de Hotel
Antonio Lloréns El martes 7 de noviembre, la sala tomará un merecido y necesario protagonismo en el escenario del Gastronomic Fórum de Barcelona con demostraciones prácticas y reales de servicio. Si en la cocina son showcookings, en sala hemos inventado el...
¿Truco o trato? Ideas para hacer de tu restaurante el más terrorífico posible en Halloween
Adrián Fernández / Madrid Halloween está a la vuelta de la esquina. El próximo 31 de octubre miles de personas saldrán a las calles para disfrutar de la fiesta más terrorífica del año. Este día es una excelente oportunidad para los restaurantes que pueden aprovechar...
¿Qué es el Drunch?
El brunch es de sobra conocido. La combinación de las comidas de la mañana y el medio día es una tendencia que acapara a un gran número de clientes. La evolución del brunch ha desencadenado en el término drunch, que es una combinación de la cena con la comida. El...
