El ruido: una problemática que puede arruinar la experiencia del cliente
El ruido puede arruinar la experiencia gastronómica de nuestros clientes. La música de fondo, los sonidos de la calle o incluso las conversaciones que se mantienen en cocina pueden llegar a producir una sensación desagradable en muchos clientes, que puede que no...
¿Cómo actuamos contra el fenómeno no-show en Navidades?
La época navideña es una gran oportunidad para el sector hostelero, ya que supone un empujón a sus cifras de facturación en el último periodo del año. El restaurante se viste con las mejores galas, se organiza el personal de la mejor manera posible o se diseñan menús...
La cocina digital ayuda a agilizar la producción en los restaurantes
Rational y Barra de ideas La Navidad es una de las épocas de alta actividad para la hostelería. Es el momento en el cual se se preparan una gran cantidad de platos especiales y los clientes esperan una alta calidad y servicio. Para mantener este nivel, la...
La facturación de la industria española de equipamiento para hostelería crece un 14% en 2022
La facturación de la industria española de equipamiento para hostelería superó los 2.000 millones de euros el año pasado. Son datos del nuevo estudio económico del 2022 que ha publicado la Federación Española de Asociaciones de Fabricantes de Maquinaria para...