por Redactor | May 1, 2025 | Actualidad, Eventos, Sin categoría
¿Puede un restaurante ser rentable, humano, innovador y sostenible al mismo tiempo? La respuesta no está en los discursos, sino en los hechos. Y eso es precisamente lo que demostró la jornada Objetivo Eficiencia, organizada por Mapal el pasado 23 de abril en Madrid....
por Redactor | May 1, 2025 | Actualidad, Expertos, Federica Marzioni
Por Federica Marzioni, antropóloga | El 28 de abril de 2025, España vivió una escena que durante unos minutos parecía sacada de una distopía cotidiana: un apagón eléctrico paralizó buena parte del país. Las ciudades se quedaron a oscuras, se cayeron las redes...
por Redactor | Abr 29, 2025 | Home, Marketing
Por Katy Mekhalchyshyna, fundadora de Platogonistas | ¿No sabes qué publicar en Instagram? ¿Sientes que se te acabaron las ideas? Después de más de 9 años creando contenido gastronómico y acompañando a emprendedores gastronómicos a transformar su comunicación en...
por Redactor | Abr 22, 2025 | Actualidad
La hostelería española se enfrenta a un cambio significativo con la entrada en vigor del Reglamento Europeo de Envases y Residuos de Envases (PPWR), previsto para mediados de 2026. Esta normativa, en línea con el Real Decreto 1055/2022 ya vigente en España, busca...
por Redactor | Abr 11, 2025 | Actualidad, Eventos
Gastro Emprende Madrid | “Emprender es muy bonito… hasta que llegan las facturas.” Con esta frase tan honesta, Vicente Lorente (director de la Escuela de Hostelería y Turismo de la Cámara de Comercio de Madrid) puso los pies en la tierra a los asistentes de la...
