Siete de cada diez bares, restaurantes y cafeterías incrementaron su ticket medio en 2023
Durante el 2023, siete de cada diez establecimientos de restauración incrementaron su ticket medio, que aumentó a lo largo del año, según datos desvelados por un amplio informe elaborado por Delectatech, la empresa pionera en la aplicación de inteligencia artificial...
El modelo de negocio es una vía para mejorar la crisis de contratación
Adrián Díaz-Caneja / Barcelona Manuel Pimentel, ex ministro de empleo, ha sido uno de los participantes de las Solution Talks dedicadas a Personas y Tecnología dentro de Hostelco 2024. Entrevistado por Noemi Boza, socia directora de Más Cuota, Pimentel ha repasado...
Espacios Coworking: una nueva frontera en hostelería
¿Cómo revitalizar un espacio poco rentable de un hotel o resort? ¿Cómo inyectar vida al restaurante de un gimnasio o al local social de una asociación? Desde Con Gusto Consulting, al desarrollar un nuevo concepto de negocio, siempre evaluamos primero qué demanda...
¿Cómo se estimula nuestro cerebro con la comida?
El cerebro es una máquina perfecta que responde a los estímulos de alrededor, por ejemplo, a la hora de comer. Y es que, aunque comer se asocia a un factor cultural, en tan solo tres segundos tras probar un plato, nuestro cerebro es capaz de alcanzar los valores...
