Los Premios Nacionales de Hostelería 2020 llegan en el momento más difícil para el sector
Hace una semana se conocían los galardonados por los premios de Hostelería de España en su decimocuarta edición de los Premios Nacionales de Hostelería 2020. En los premiados se destaca el excelente trabajo que se realiza en el sector, referente internacional en...
Ciudades fantasma, bares espectrales: una antropología urbana de las ausencias
Sergio Gil |Antropólogo militante, tabernero social, aprendiz gastronómico Tal vez un Bar en espera forzada, se convierte automáticamente en el narrador omnisciente de la ciudad, un restaurante en pausa, es la voz en off que podría presentarnos a todos y cada uno de...
Así afectan las restricciones a la hostelería local: ¿Cuánto puede aguantar una empresa?
Julia Menéndez | Madrid Primero fueron los confinamientos selectivos y las restricciones por zonas más afectadas de la Comunidad de Madrid. Ahora, la puesta en marcha de nuevas restricciones en hostelería para frenar el coronavirus ha supuesto un verdadero mazazo para...
La muerte del Wifi
Carlos Fernández Zarapico | Propietario de Lalita Café La ciencia ficción nos había preparado para una pandemia en forma de escasez de agua, recursos de primera necesidad y en la mayoría de las ocasiones zombies. Pues el año 2020 nos tenía preparada una pandemia en...