Horeca Sapiens lo ha hecho: su radar de talento se adelanta al 50 Top Pizza 2025
El ranking internacional 50 Top Pizza 2025 confirma el olfato de Horeca Sapiens: Big Mamma, premio al Restaurador del Año, y Bruno González Calvo, del TOP100 Horeca Sapiens, se cuelan entre las tres mejores cadenas de pizza artesanal del mundo. Cuando el instinto...
Cómo evitar que las propinas se conviertan en el mayor foco de tensión de tu restaurante
Por Roberto Ruiz Rua | Barra de Ideas está comprometida al 100 % con la hostelería, por eso hemos abierto el primer consultorio en España para propietarios y emprendedores gastronómicos totalmente gratuito. Esta semana, para abrir temporada, os planteamos uno de los...
Tomás Jiménez: “La prevención bien hecha es un ingrediente oculto que crea bienestar”
En la Gala Horeca Sapiens, Tomás Jiménez, director general y socio de Previntegra, recordó que la prevención no es un trámite, sino una herramienta estratégica que impulsa el bienestar, la motivación y la fidelización del talento en la hostelería. Descarga el Ranking...
¿Qué pueden aprender los restaurantes del caso Goiko?
De fenómeno gastronómico a caso de estudio empresarial. La historia de Goiko, su caída financiera y su renacimiento bajo nueva propiedad, deja lecciones valiosas para restauradores: cómo no morir de éxito y cómo reinventarse sin perder la esencia. De la hamburguesa...
