El fallo que cambia la gestión de fijos discontinuos en el sector Horeca
El Tribunal Supremo obliga a negociar vacaciones y compensaciones de festivos con los fijos discontinuos, en un fallo que beneficia a más de 100.000 trabajadores en Baleares. Para el sector Horeca español, esta sentencia termina con prácticas habituales y redefine...
Entre el plato y la emoción: así se sienta a la mesa el consumidor del futuro
Los consumidores siguen llenando bares y restaurantes, pero con otra mentalidad: gastan mejor, comparan más y buscan experiencias con propósito. Así será el consumidor Horeca en 2026, según AECOC, NIQ, Circana y Aplus Gastromarketing. Durante años el sector Horeca...
Mapal acelera su revolución digital: la inteligencia artificial entra en cocina con la compra de Inpulse
Mapal Group refuerza su liderazgo tecnológico en la hostelería europea con la adquisición de Inpulse, la plataforma francesa de gestión de inventarios basada en IA. Una operación que anticipa un 2026 lleno de innovación… y de ruta con Sapiens On Road junto a Barra de...
2025: el año en que la hostelería empezó a reciclar sus viejas costumbres
Se acabaron los monodosis, las excusas y los “yo siempre lo he hecho así”. 2025 ha sido el año en que la hostelería se bajó del tren de las modas para subirse al de la coherencia. Así lo cuentan los artículos más leídos de Barra de Ideas. 1. Adiós al monodosis… y al...