Redacción Promocionar la tapa como valor gastronómico, cultural, social, turístico y económico es la misión de la recién inaugurada Academia de la Tapa de Madrid. Se trata de una entidad independiente, sin ánimo de lucro, que tiene previsto organizar diversas...
La sobrina de la fundadora de La Vaca Verónica, Mariana Gyalui, decidió tomar las riendas de la gestión del negocio familiar imprimiendo al local un original toque de modernidad bajo el nombre de Laverónica.Todo en este local sorprende, desde su espectacular...
C.Estévez Si en la carta de tu restaurante utilizas productos de típicos de una gastronomía de la mayor calidad, ¿por qué no aumentar tu facturación vendiendo también a tus clientes dichos productos? La fórmula de restaurante con tienda de alimentación incluida es...
C.Estévez El momento y proceso de recepción de mercancías es una de las tareas a las que debemos prestar una especial atención dentro de la gestión general de nuestro restaurante. ¿Estás seguro de que lo que recibes es exactamente lo que has comprado? ¿Dónde y quién...
C.Estévez ¿Ya tienes preparados tus menús para estas fiestas? El día de Nochebuena, Navidad, Fin de año…. Cada vez son más los españoles que deciden celebrar estas fechas comiendo o cenando en grupo fuera de casa por la comodidad que representa acudir a un restaurante...