La Jefa
En el madrileño barrio de Recoletos, el restaurante La Jefa ofrece al comensal una sugerente cocina cosmopolita en un entorno exquisitamente decorado. Sus propietarios son dos jóvenes emprendedores tinerfeños que han llegado a la capital con el objetivo de sorprender...¿Quieres sacar partido de tu terraza en invierno?
Redacción Durante el verano tu terraza es el epicentro de animadas comidas y cenas al aire libre, pero cuando llega el invierno, ¿sigues sacándole todo el partido?. A continuación os presentamos una iniciativa que nos ha parecido realmente original. En el...¿Elaboras tu propia cerveza?
C.Estévez Cada vez más bares y restaurantes elaboran su propia cerveza, apúntandose a la tendencia de las cervezas artesanas de calidad y sabor. Una decisión que además permite a los negocios hosteleros distinguirse de su competencia y aumentar su prestigio. Si este...Guerra de egos: Cocina versus Sala
Hoy vamos a tratar un tema espinoso que suele aparecer con frecuencia en los restaurantes: la desconexión entre los diferentes departamentos. Hoy va de un cocinero y un mâitre, pero bien podría aplicarse a camareros; al office; a limpieza; técnicos; ayudantes,...
