Pantallas en las cocinas. ¿Tendencia o necesidad?
Estimado lector de este blog, quiero aprovechar esta oportunidad para meterme donde no me llaman, entre fogones. Pero correré el riesgo y seguro que siempre habrá a quién le guste lo que voy a cocinarme. Estoy muy ilusionado con nuestro nuevo Dispatcher de Cocina....
Sólo tienes 2 minutos para seducir al cliente
Cuando tu cliente cruza la puerta de tu bar, cafetería o restaurante está en tu terreno. Has logrado captarlo y que dé uno de los pasos más importantes: entrar por la puerta dispuesto a consumir. Tendrá varias motivaciones para hacerlo. Por ejemplo por necesidad:...
Los 19 consejos para servir en la mesa correctamente
Redacción | Madrid Hay muchas formas de servir en una mesa: se puede hacer a la inglesa, a la francesa, servicio directo o servicio a la rusa. Cada una tiene sus peculiaridades; por ejemplo la rusa exige acercarse a la mesa con una mesilla auxiliar donde servir y...
¿Cumple tu restaurante con las expectativas del cliente?
Redacción | Madrid ¿Cómo es posible que tengan la misma puntuación en diferentes plataformas digitales un puesto de comida callejera y el mejor restaurante de México? La clave son las expectativas que generan ambos en el consumidor. El hostelero y economista mexicano...
