Restaurantes con una única mesa: una tendencia que se afianza
Rodrigo Domínguez (@rodpoti) | Madrid | 15 de marzo de 2016 Entre las nuevas y locas tendencias que están surgiendo en el mundo hostelero encontramos a los restaurantes con una sola mesa compartida para todos los comensales. Desde mediados de la década pasada algunos...
¿Tratas como se merece al jamón en tu negocio?
Aprovecho estas líneas para seguir reflexionando sobre cómo van cambiando los hábitos de consumo y me sorprende las nuevas culturas de consumo que van apareciendo: la cultura del vino, del café, de los frankfurts, de los montaditos, etc. Y en la actualidad también es...
Los celler crecerán y se expandirán en 2016 y 2017
Rodrigo Domínguez (@rodpoti) | Madrid | 10 de marzo “El gasto y el consumo de vino en España viene decreciendo desde hace años, y se prevé que esta tendencia a la baja se mantenga en el futuro”. Esto es lo que dice María de las Nieves Pérez Verdú, investigadora...El increíble proyecto solidario del restaurante Roça Sao João
Redacción | Madrid | 10 de marzo de 2016 João Carlos Silva es un famoso presentador de la televisión portuguesa. Una celebrity que comparte su pasión por la comunicación con la de cocinero y hostelero. Para él, la cocina es un arte comprometido que ha querido llevar...
