Organización o muerte: el futuro de la gestión
¿Crecer o morir en el intento? En Expo HIP 2026, tSpoonLab reunió a la consultoría, la tecnología y la realidad del restaurante para analizar por qué el control de gestión es hoy el único salvavidas frente al «cementerio de datos» y la falta de rentabilidad en el...
De la oficina al pase: el puente de Goiko
¿Cómo lograr que la estrategia de la oficina no muera al cruzar la puerta del restaurante? En Expo HIP 2026, Mapal diseccionó junto a Goiko las claves para que la gestión de equipos y la eficiencia operativa no se pierdan entre el Excel y la realidad del pase. En el...
El negocio que más vende no siempre es el que mejor funciona
La restauración entra en una nueva etapa donde crecer ya no basta. Facturación al alza, rentabilidad presionada y equipos al límite obligan a revisar cómo se toman decisiones, cómo se conectan los datos y qué significa realmente tener control operativo en 2025-2026....
La hiperpersonalización entra en el debate estratégico de la hostelería en HIP 2026
El Foro Hospitality & Foodservice de EJE&CON reúne a directivos del sector para analizar cómo la experiencia de cliente, el dato y la estrategia están redefiniendo la forma de diseñar la oferta en hostelería. La evolución del consumidor está obligando a la...