Las nuevas tendencias que llegan a la hostelería en 2022
Adrián Fernández / Madrid Atrás dejamos el 2021, un año complicado para la hostelería repleto de altibajos. Tras dos años en los que las limitaciones sociales para frenar el avance de la pandemia durante el 2021 se produjo una disminución de las restricciones...
Subway se lanza a la conquista del cliente vegano
Adrián Fernández / Madrid En nuestro país, cada vez hay más personas que se declinan por llevar una alimentación basada principalmente en vegetales. Tanto es así, que el 75% de los españoles apuesta por vegetales como la principal fuente de alimentación en 10 años....
Estas son las novedades de HIP 2022
Adrián Fernández / Madrid HIP – Horeca Professional Expo vuelve de nuevo a IFEMA entre el 7 y 9 de marzo en Madrid. Durante tres días, los líderes del sector y más de 400 firmas expositoras ofrecerán la última innovación, productos, y soluciones en alimentación y...
¿Qué es un restaurante de alta cocina?
Adrián Fernández / Madrid Un restaurante de alta cocina es un establecimiento que aplica una serie de técnicas e innovaciones culinarias únicas donde prima la creación de platos con unos sabores, texturas y emplatados muy atractivos. En la alta cocina, a diferencia...
