El bien y el mal de la restauración actual.
Algunas cosas que actualmente son “bien” y otras que son “mal” en los restaurantes: Una cosa “mal” es utilizar palas de pescado para todo. Las palas para comer pescado tienen unos usos concretos y, además, van fatal para la mayoría de las guarniciones más habituales....
La hostelería factura un 7,9% más en julio
Redacción | Madrid La cifra de negocios de la hostelería aumentó un 7,9% en julio respecto al mismo mes del año anterior, según los datos de los Indicadores de Actividad del Sector Servicios del INE. Este incremento interanual también supone una subida de tres décimas...
Tres claves para fidelizar a tus clientes
En hostelería, cuesta seis veces más conseguir un cliente nuevo que mantener los que ya tenemos. Muchas veces, cuando pensamos acciones de Marketing y otro tipo de promociones, nos enfocamos en los nuevos clientes sin darnos cuenta de que los que realmente ayudan a...
El catering, principal expansión de negocio para los restaurantes
Rodrigo Domínguez | Madrid | 3 de agosto de 2016 El volumen de negocio del subsector del catering experimentó en 2015 un incremento del 3 por ciento respecto a 2014. Este dato venía a consolidar una tendencia creciente, ya que en 2014 el aumento había sido del 1,9 por...