camareros | Barra de ideas

Frases prohibidas: “Buena elección, ese plato es el mejor”.

by Redactor | Nov 23, 2016 | Formación, Home, Sin imagen destacada

Redacción | Madrid “Buena elección, ese plato es el mejor” es una frase muy recurrente en cualquier establecimiento de restauración. El personal de sala lo indica obviamente para confirmar el buen gusto del cliente. Quizás incluso de verdad lo piense, pero no se da...

Siete ideas para mantener alta la moral de la brigada.

by Redactor | Oct 26, 2016 | Formación, Sin imagen destacada, Xavi iglesias

Hola a todos esos entusiastas de un mundo gastronómico cada vez más grande, más competitivo, que no para de reinventarse y proponer desafíos. Hoy vamos a poner un punto de atención en el activo más importante con el que contamos en nuestro establecimiento: el capital...

Cinco normas básicas para mantener la confortabilidad en la sala

by Redactor | Sep 14, 2016 | Home, Marketing, Sin imagen destacada

Redacción | Madrid Normalmente hablamos en Barra de ideas de cómo conseguir atraer a más clientes a nuestro restaurante, fórmulas para fidelizar, trucos de marketing, diseño, ahorro de costes, etc. Pero en ocasiones se nos olvida que el motivo esencial por el que un...

Seis preguntas que tus camareros deben saber responder siempre

by admin | Jul 26, 2016 | Home, Marketing, Sin imagen destacada

Redacción | Madrid Hay preguntas que se repiten en todos los restaurantes. No responderlas rápido o no ofrecer una alternativa para el cliente en el caso de que no se puedan resolver sería un grave error para la satisfacción y fidelización del cliente. En la siguiente...