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Avances en la Economía Circular en bares y restaurantes
Adiós al "usar y tirar". Los bares no están concebidos así. Adoptar un enfoque circular significa revisar todas las etapas ... -
La historia de bares y restaurantes como no la habías leído nunca
‘Introducción a la historia de bares y restaurantes’, un libro creado por cuatro estudiosos del mundo hostelero, es la nueva ... -
La hora del aperifrito
Si los productos fritos suelen tener mala fama, son sanos y saludables si se preparan bien. Si quieres atraer clientes, ... -
¿Cómo comen y con quién comen tus clientes?
El sociólogo Amando de Miguel analiza la importancia del sector hostelero en la forma de relacionarse de los españoles, que ... -
La tapa, herramienta de marketing para bares
La tradición de acompañar la cerveza con una tapa, tan arraigada en nuestro país, tiene un impacto social y económico ...
Motivar a trabajadores