La historia de bares y restaurantes como no la habías leído nunca
R. Domínguez | Madrid La historia de la hostelería da para muchos volúmenes. Pero si hay que empezar por una obra para conocer más sobre la historia del sector, ahora contamos con la herramienta perfecta. José María Puyuelo, José Manuel Garmendia, Jordi Montañés y...
La hora del aperifrito
¿Cómo comen y con quién comen tus clientes?
La tapa, herramienta de marketing para bares
El mercado de la restauración está más complicado que nunca. En los últimos tres años, un total de 12.000 bares y restaurantes han cerrado sus puertas en nuestro país. Con unas cifras que nos hacen retroceder a los niveles de 1997, el restaurador tiene más que nunca,...