Tendencias del servicio en sala para 2020
José Garteizgoxeascoa Gil, formador y hostelero, explica cuáles será las 6 tendencias fundamentales que marcarán el servicio en sala para 2020 y más allá.
Reservas en Navidad: estas son las preferencias de tus clientes
Los españoles se decantan por menús especiales, en el centro y para grupos a partir de seis personas. ¿Qué otros aspectos marcan las preferencias a la hora de reservar?
La alta gastronomía se rinde también a las reservas on line
La inclusión de todos los restaurantes con estrella Michelin dentro de la plataforma de reservas de ElTenedor cierra un ciclo de digitalización de la alta cocina.
Las “predicciones” gastronómicas para 2020
A punto de culminar 2019, es el momento de fijar la mirada en el nuevo año que comienza, y, con él, las tendencias gastronómicas que permiten innovar en cualquier negocio de restauración.
¿Qué es el Take away?
“Comida para llevar” es un término que se refiere generalmente a la comida servida en un restaurante para ser consumida fuera de él.
5 indicadores de que el branding en tu restaurante es débil (o inexistente)
Mahín Chowdhury, experto en branding para restaurantes, nos cuenta en su último artículo los indicadores para preocuparnos por nuestra marca.
¿Por qué el brandy vuelve a ser tendencia?
Terry White Brandy es un producto innovador y disruptivo llamado a rejuvenecer el mundo del Brandy y a convertirse en la nueva bebida de tendencia.
Tendencias: afterwork, una oportunidad para aumentar las ventas
Una de cada cuatro copas servidas entre semana es afterwork: así de contundentes son las cifras del informe “Combinados de día”, de Horeca Digital LAB, el laboratorio de tendencias digital de hostelería de Nielsen.
Producto calibrado para un escandallo perfecto
Cada día los fabricantes se afanan por entregar productos calibrados para ayudar al hostelero con sus escandallos. Torry Harris presenta su sepia congelada calibrada.
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