¿Por qué algunos restaurantes cierran después de unos meses?
En este sector, partimos con una ventaja: a diferencia de la mayoría, es fácil obtener el dinero de nuestros clientes; es raro que tengamos que perseguirlos para que nos paguen.
¿Qué es el free standing?
Este modelo de negocio se encuentra en ciudades pequeñas y grandes y sigue el mismo patrón de la cadena, sólo cambia el continente.
¿Qué es charcuisine?
La charcutería mediterránea que innova hacia una cocina de vanguardia
¿Qué es el maridaje?
¿Conoces cómo casan los vinos con las comidas, las cervezas con algunos platos especiales?
¿Qué es realfooder?
Un realfooder defiende un estilo de vida saludable, lejos del consumo de productos procesados y ultraprocesados. El movimiento realfooding que lucha para que la comida saludable sea primera opción para los consumidores. La comida rápida y los procesados es una opción...
El Club TOP F&B inicia su andadura en busca de la excelencia profesional
Barra de ideas se encargará de gestionar el primer Club de directores corporativos de F&B que agrupa a algunos de los profesionales con más experiencia y reputación en el sector.
Ágora Mediterránea: la revolución femenina en la gastronomía se da cita en Alicante
Alicante reunirá en otoño a profesionales del sector de la gastronomía para establecer puntos en común sobre paridad en el sector
¿Cómo frenar el cambio climático en tu restaurante? La sostenibilidad en boca de todos
El cambio climático nos afecta a todos y, por ello, debemos buscar nuevas alternativas de consumo
Restauración Organizada 2020: ¿Hasta cuándo podremos seguir creciendo?
La gran distribución y las marcas de restauración siempre han tenido un gran potencial. Vicente Montesinos nos ofrece datos sobre ello.
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