Ramón Dios nos cuenta cómo mantener el contacto con nuestro cliente habitual, que se ha ido de vacaciones, durante el mes de agosto.
Sin imagen destacada
Bienvenido a la gestión estratégica de tu negocio Episodio 1: Qué es, para qué sirve y cómo puede ayudar a Tu Negocio Horeca
Eva Ballarín, analista de tendencias y estrategia en hostelería, inicia una nueva serie de contenidos sobre la gestión estratégica. En este artículo nos cuenta cómo iniciar el proceso.
Aprende a atraer clientes en verano (y evita la Sala Vacía)
Ramón Dios, experto en gestión de restaurantes, nos habla del terrible síndrome de la sala vacía que se da mucho en algunas ciudades españolas durante el verano.
¿Evolución o revolución en la hostelería de los Centros Comerciales?
Gonzalo Mateos aborda en este artículo la situación de las áreas gastronómicas en los centros comerciales. ¿Evolución o revolución?
“La campaña de Mejores Arroces ha atraído muchos clientes a mi restaurante” Sara Nicolás, chef de Voramar
La receta de arroz cremoso con shiitake y presa ibérica con mayonesa de foie sedujo tanto al jurado como a los clientes del primer certamen de Mejores Arroces.
¿Por qué trabajo 70 horas y encima mi restaurante va mal?
Manel Morillo, experto en gestión de cadenas de restaurantes, nos pone las pilas. Si trabajas 70 horas es porque tu organización es mala y tu concepción del negocio es errónea.
Tu ciudad necesita que tu restaurante triunfe
La gastronomía es una de las principales motivaciones de los viajeros a la hora de decidir un destino de vacaciones.
El jardín de las delicias o cómo elegir cuántos paneles tendrá tu Carta
Eva Ballarín continúa su serie de artículos sobre el diseño de cartas para restaurantes. En esta ocasión analiza el formato adecuado de la carta para cada local.
Un cóctel para las noches de verano
Raquel Espolio, Manager de barra del Grupo Larrumba, nos da una nueva idea para preparar cócteles originales y sorprender a nuestra clientela.
