Retrocedemos, por unos minutos, al 2017: ¿qué pasó durante estos meses en el mundo de la restauración?
Marketing
10 claves para convertir tu carta en una carta que vende
Eva Ballarín, analista de tendencias en restauración, nos ofrece el tercer capítulo para aumentar las ventas de tu negocio con una carta-que-vende.
4 ideas inspiradoras para adaptarnos al nuevo cliente
Comenzamos el año con un informe bastante revelador, y que nos proporciona ideas muy interesantes para poder aplicar a nuestro bar o restaurante. Se trata del informe global de tendencias de comidas y bebidas 2018 de la empresa Mintel.
Menú Engineering en cinco pasos
Eva Ballarín, analista en tendencias de restauración, continúa con su serie de artículos sobre las cartas. Nos explica cómo hacer Menú Engineering en la carta.
5 tips para potenciar el consumo nocturno
Hasta junio, el consumo diurno ha crecido un 6%… ¿Qué herramientas nos pueden ayudar a potenciar el otro lado de la balanza?
5 razones por las que tus clientes tienen que poder reservar en tu web
Eloy Rodríguez nos explica los motivos por los que a los consumidores les gusta poder reservar a través de la web del restaurante.
¿De qué hablo cuando hablo de Diseño de Cartas?
Eva Ballarín, analista en tendencias de restauración, nos regala algunas herramientas para revisar si la carta de nuestro restaurante cumple con su objetivo: vender.
Tendencias in crescendo en el 2018
Estas son las principales tendencias en “soluciones culinarias” que demanda el consumidor al restaurador.
7 tips para triunfar en la hora del aperitivo
Una estrategia, cada vez más instaurada, es la de innovar con el aperitivo, invitando a los clientes a probar nuevos sabores, texturas, recetas de otros países…