‘La sala al desnudo: El conocimiento, los recursos y las reflexiones para convertirse en un perfecto jefe de sala’ es una obra del gran Abel Valverde, considerado como uno de los mejores maîtres de España.
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4 claves y 1 funeral. Parte 1: ¡Contratada/o!
Empresarios/as que se quejan ante la falta de camareros/as para sus bares/ restaurantes. Hoy nos centraremos en ellos. Un artículo de María Pía, fundadora de Lolin Café Gastrobar
Más allá de la sala: la hostelería que vende sus productos para sacar rentabilidad
Güeyu Mar, Cenador de Amós o Cristina Oria son claros ejemplos de restaurantes que se complementan con tiendas online o físicas que venden sus productos y artículos de su propia marca.
Marcas de Restauración y su VI edición de los premios de restauración de marca
En estos premios se reconoció a todos los directivos por su labor en la transformación y resiliencia del sector durante la crisis provocada por la COVID-19
Veggie2Business: últimas tendencias plant-based y alimentación sostenible en hostelería
Será el primer encuentro para profesionales de HORECA, retail, departamentos de compras, brand managers, distribuidores e influencers del sector plant-based.
12 motivos saludables para beber vino
Alicia Mas nos trae esta semana una ilustración sobre este producto milenario: el vino. ¿Acaso sabían que tiene tantos beneficios?
Xanty Elías, nuevo embajador de la app de reservas Maybein
El chef onubense se embarca en el proyecto de Maybein con el fin de apoyar una nueva estrategia dentro de la App de reservas que está revolucionando las cancelaciones en restaurantes.
Faltan camareros, ¿qué puede hacer la hostelería para mejorar esta situación?
A pesar de las múltiples ofertas de trabajo, los hosteleros se enfrentan a un problema: la falta de camareros. ¿Cómo podemos buscar soluciones? ¿Qué errores cometemos habitualmente los hosteleros? ¿Qué podemos hacer para mejorar todos?
La lucha contra el desperdicio alimentario sigue aumentando en alta gastronomía
Joan Roca, Pepa Muñoz y otros grandes chefs se unen a Too Good To Go en el programa ‘Chefs contra el desperdicio’.