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‘Dulcis Anima’, el nuevo libro de Cristina Ortega centrado en la gastronomía más dulce
El nuevo libro de Cristina nos muestra el universo más dulce del Restaurante de dos estrellas michelín Les Cols.
KPI´s ¿Qué son y cuáles son los más importante en los restaurantes?
Se trata de una herramienta básica en la industria hotelera que los define como la métrica de rentabilidad operativa en el área estratégica.
Transformando el quiosco tradicional. El caso de Good News
Cinco jóvenes emprendedores en mitad de la pandemia, en 2020, adquirieron un quiosco de prensa y dieron un giro a este negocio. Te contamos su historia.
Epack Higiene desembarca en Alimentaria 2022
En esta nueva edición, el stand contará con la presencia del cocinero Juan Pozuelo, embajador de ePack Higiene.
De la reserva a la despedida: así se mejora la experiencia del cliente en los locales
Para aportar ese punto diferencial que cautive al comensal es fundamental el propio local. Lo saben bien en el Grupo Vamuca situado en León. Nos cuentan sus secretos para mejorar la experiencia del cliente en los locales en una edición de los Hostelco Stories.
Cómo el trabajador de hostelería se reinventa ¡Vida profesional más allá de la sala y de la cocina!
¿Es posible poder vivir de la hostelería más allá de las operaciones de la sala y de la cocina? Miles de trabajadores han decidido ser valientes y emprender proyectos innovadores en el ámbito del sector gastronómico, este año para muchas personas es el elegido para...
Nuevas ideas en la hostelería, nuevos conceptos que aplicar: así fue el primer roadshow en L’Hospitalet
Más de cien personas acudieron a esta cita imprescindible para la hostelería y restauración en el espacio Industrial Akroll.
Barra de ideas en Hostelco: Situación y nuevos modelos de negocio en torno al café
¿En qué situación ha dejado la pandemia al sector de la restauración? Barra de ideas organiza el próximo lunes 4 de abril en Hostelco la sesión ‘Situación y nuevos modelos de negocio en torno al café en 2022’ donde abordaremos las tendencias, así como...