Todo profesional de la hostelería debe dominar el arte del emplatado. Una técnica que va más allá de colocar todos los elementos de un plato de forma armoniosa.
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¿Cómo evita Accor Hoteles el desperdicio alimentario?
Es lo que hacen en la cadena de hoteles Accor Hoteles, que han conseguido salvar más de 493.000 comidas en Europa del Sur gracias a Too Good To Go.
Los conceptos de Enrique Tomás llegan a los hoteles
Enrique Tomás comenzará a operar espacios gastronómicos en hoteles y establecimientos turísticos para ayudar a las áreas de F&B.
Adiós a los QR, hola a los datos de los NFC en restaurantes
Koko, la startup ilicitana de software, ha desarrollado un producto adelantándose a los nuevos movimientos tecnológicos adaptados a la hostelería.
Cucharas comestibles, la alternativa al plástico que apunta fuerte en la hostelería
Ya han surgido las cucharas y pajitas comestibles, que llegan para sustituir al plástico y dar un toque innovador a las comidas.
5 consejos para elegir un proveedor para tu restaurante
La gestión de un negocio hostelero pasa por saber escoger un buen proveedor que suministre todo lo que el negocio necesita para funcionar correctamente.
Los 5 mejores “tierra trágame” tras la barra del bar
@soycamarero hace una selección de los 5 mejores “tierra trágame” que ha recopilado de anécdotas de sus compañeros camareros
No le quites la caña cuando llega la comida
Fran Vicente, chef que ha liderado el restaurante El Sainete, estará todo el verano en El Patio Mahou.
Premiados de los Hot Concepts 2022: la gran noche de la hostelería
Los Hot Concepts 2022 premiaron anoche en el Teatro Goya de Madrid a los mejores conceptos, innovación y trayectorias de la hostelería española.