Desde la empresa ‘El Rincón’ cuentan con ambicioso plan de acción de sostenibilidad para reducir el desperdicio alimentario. Nos lo cuentan en un nuevo capítulo de #LaComidaNoSeTira.
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La sostenibilidad de la formación
¿De qué nos sirve estudiar? Federica Marzioni, antropóloga y técnica de formación para el empleo, responde a esta pregunta en su nuevo artículo para Barra de Ideas.
El cliente NO siempre tiene la razón
Un nuevo artículo de Jesús Soriano (@SoyCamarero) o con las hojas de reclamaciones más absurdas que se hayan puesto jamás en hostelería.
Finger food o la tendencia gastronómica de cocinar en pequeñas dosis
Se trata de un nueva tendencia gastronómica que mezcla lo informar, práctico y divertido en tan sólo bocado.
VICIO, el lujo asequible de las hamburguesas cool y democráticas
Adrián Fernández / Madrid Una de las estrellas del delivery son las hamburguesas. Un delicioso producto que triunfa allá donde va. Es más, según apuntan varios estudios , las hamburguesas ocupan los primeros puestos de platos de comida que piden los españoles a...
La industria Foodtech que cambiará, para siempre, la hostelería
Beatriz Romanos ha ordenado en su último libro, Foodtech. La gran revolución de la industria agroalimentaria, este ecosistema tecnológico.
Impulsa tu negocio gastronómico con Contacto Cocina
El espacio Contacto Cocina y el consultor Roberto Ruiz Rúa han creado un programa de impulso para negocios hosteleros que estén dando sus primeros pasos.
Los clientes regresan a los bares y restaurantes
Según apunta un nuevo estudio, el 46% de los consumidores que dejó de ir a bares y restaurantes durante la pandemia ha vuelto.Además, 1 de cada 3 clientes almuerza en restaurantes como mínimo una vez a la semana.
Un jardín vertical, tres alturas y ocho espacios diferentes: Así es el restaurante Bálamo
Ubicado en Alcorcón, en el sureste de Madrid, se encuentra Bálamo. Un restaurante con más de 4.000 metros cuadrados que conquista a cualquier persona.