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Según un estudio de Deloitte, un 43% de las empresas españolas en el sector de la restauración ya están preparadas para adoptar la IA generativa. Esta tecnología permite a los restaurantes optimizar sus operaciones mediante el análisis de datos, reduciendo el...
De todos los calificativos que podríamos poner a un 2024 que se acaba, está el de masificado. A la ola de turismo que ha invadido algunas de las ciudades más atractivas de nuestro país se suma el aterrizaje de cientos de personas que llegan a las grandes urbes no solo...
Se estima que los nacidos entre 1997 y 2012 constituyen más de una cuarta parte de la fuerza laboral total en España. Son la Generación Z, cada vez más presente en sectores como la hostelería, tal y como te avanzábamos en el artículo Cómo atraer el talento de la...
El mundo de la sumillería está experimentando una transformación que se intensificará en los próximos años, con un enfoque claro en la innovación tecnológica, la sostenibilidad y la creación de experiencias únicas para los consumidores. Los sumilleres del futuro no...
En un sector tan competitivo como el de la hostelería, no todos los restaurantes logran destacar y alcanzar el éxito. Sin embargo, hay ciertos restaurantes que, a pesar de las dificultades del mercado, experimentan un crecimiento notable año tras año. ¿Qué están...
Durante la temporada navideña, los restaurantes pueden percibir un incremento de sus beneficios bastante considerable. Al menos si se toman la molestia de aprovechar la gran época festiva mediante todos los recursos a su alcance. Y es que, los expertos y expertas del...
¿Os suena ese personaje con cara de vampiro y aires de grandeza que regurgita sus frustraciones sobre el esfuerzo de un humilde elaborador de vino? Hoy me gustaría acercar el trabajo de este villano a los lectores, aclarando algunas de las preguntas que nunca fallan...
La tasa de cierre de los restaurantes es alta, pero muchos de los factores que contribuyen a este fracaso son evitables.
En un contexto donde la sostenibilidad y la lucha contra el desperdicio alimentario son prioridades globales, la hostelería tiene un papel crucial.