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Se acerca el invierno: aumenta la rentabilidad de tus platos de cuchara
Llega el frío y esto se traduce en el aumento de la demanda de platos calientes y reconfortantes, que siempre gozan de una gran acogida en el menú diario.
¿Eres el gerente o el líder de tu restaurante?
Baldomero Gas, propietario de Bodegas Mezquita, nos explica cómo llegar a ser un líder (y no sólo un gerente) en un restaurante.
Pan: el toque gourmet de tus propuestas gastronómicas
El poco más de una década el pan ha pasado de ser un producto básico y hasta algo denostado por su, decían, alto valor energético a convertirse en uno de los productos más de moda en las mesas de restaurantes de todo el mundo
Resumen de #BdiSevilla18
Así vimos Barra de ideas Sevilla 2018 el pasado lunes 8 de octubre.
VI Encuentro Alimarket: pasión y personas en el foco de la estrategia
La conexión emocional con consumidores, empleados y otros principales stakeholders es en estos momentos un -nuevo o redescubierto- factor clave para el éxito y la rentabilidad en la hostelería, como en el retail y el gran consumo en general.
¿Qué es Healthy food?
La “Comida saludable” se apoya en la idea de que una vida equilibrada depende en gran medida de la alimentación.
Comida a domicilio: ¿Cuándo piden, con quién y por qué?
¿Qué preferencias y hábitos tienen los españoles a la hora de pedir comida a domicilio?
Los ingredientes del éxito de la restauración
“El Anuario de la restauración organizada en España: ingredientes para el éxito”, acaba de salir a la luz. Elaborado por el equipo de Consumo de KPMG junto con Marcas de Restauración y NPD pone de relieve la importancia del sector de la restauración organizada dentro de la economía nacional así como su evolución, tendencias y los planes de los operadores de cara al futuro