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El HIP 2025 , que acaba de celebrarse en IFEMA Madrid, nos brinda, como ediciones anteriores, una radiografía fidedigna del sector en España. Es decir, del panorama actual, de los desafíos más acuciantes y de las tendencias de futuro. Dicho esto, ¿qué lecturas podemos...
Si hay algo que todo gestor de restaurantes ha sentido alguna vez es el peso del liderazgo. La toma de decisiones, la gestión del equipo, la incertidumbre del sector… ¿Debe el líder ser siempre el mismo? ¿Debe tener todas las respuestas?
Un restaurante puede tener una propuesta gastronómica de altura, la decoración más instagrameable y una ubicación perfecta. Pero si falla en lo esencial, en la comunicación, estará poniendo en peligro lo más importante de todo. Porque en hostelería, como en la vida,...
La tortilla de patatas está ligada a nuestra cultura gastronómica tanto o más que la paella o el jamón serrano.
Mychef, líder en tecnología de cocción inteligente, se prepara para sorprender en HIP 2025 con su avanzada tecnología SmartCooking
Detrás de cada plato exquisito, hay seres humanos que necesitan apoyo y comprensión. La revolución gastronómica no solo debe enfocarse en la innovación culinaria, sino también en cuidar a quienes la hacen posible.
Mychef y Makro impulsan iniciativas que no solo mejoran la eficiencia operativa, sino que también enriquecen la formación y profesionalización del sector.
La digitalización en la gestión de restaurantes no es solo una tendencia, sino una realidad que puede aumentar los ingresos hasta un 20%, según diversos estudios. Esta afirmación no es un mito, sino una verdad respaldada por profesionales del sector. Facundo Fuentes,...
La Inteligencia Artificial potencia la calidad de la gestión sin restar calidez al servicio. Con Carlos Gamallo, Chief Sales Officer de MAPAL Group y Julio Ramírez, fundador de Grupo Abrasador.