Home
La retrogastronomía no pretende hablar exclusivamente de recetarios o producto; me refiero a promover productos o elaboraciones que suponen un puente hacia el pasado y que culinariamente aportan un indiscutible valor narrativo a nuestra oferta. Por Sergio Gil.
Trabajar bajo la bandera de la sostenibilidad para Charo val, empresaria y cocinera, no es una opción. Conocemos más sobre sus proyectos de barras gourmet.
Inscríbete a los cursos para mejorar la comunicación y marketing de tu restaurante gracias a nuestro código de descuento del 20%, ¡domina la imagen que proyectas de tu restaurante!
En esta magnífica galería comercial, abrirán 14 restaurantes de diferentes estilos y nacionalidades.
Es una variedad de té negro fermentado, ligeramente efervescente y endulzado, ¿es una tendencia que aflojará con los años dentro de la restauración?
El Summit Safe Horeca analizará las medidas y protocolos que garantizan una hostelería segura celebrado en el marco de HIP2021.
Diego Nouet, director general en Iberia de Glovo, ha remarcado “la gran resiliencia mostrada por estas compañías” durante la pandemia y la evolución del servicio de delivery en este último año.
El 66% de los comensales señala que prefiere pagar la cuenta desde el teléfono móvil y el 74% confirma que realiza como mínimo de tres pagos online a la semana. ElTenedor trae una nueva herramienta al mercado: TheFork PAY.
En nuestro país, hay más mujeres que hombres trabajando en el sector de la hostelería pero a lo largo de la historia han estado silenciadas y relegadas a la esfera familiar en cuanto a los fogones se refiere.