Así se reveló el ranking que pone rostro y proyecto al futuro del sector en España.
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Datos no, decisiones
En la era del dato, lo importante no es tenerlo, sino saber qué hacer con él. Y en la restauración —donde el margen depende a menudo de decisiones tomadas en cuestión de minutos—, la clave puede estar en saber interpretarlo.
La prevención, el ingrediente invisible de la hostelería que multiplica la rentabilidad
Aunque la hostelería avanza con paso firme hacia la eficiencia energética y la digitalización, hay un ámbito que sigue en la sombra: la seguridad laboral.
El problema de homogeneizar la oferta gastronómica: la falta singularidad en las ciudades
La oferta gastronómica y de ocio se homogeneiza hasta borrar su identidad. La estandarización avanza y amenaza lo más valioso: el sabor propio de cada lugar. ¿Qué hacer para ser únicos?
Cómo hacer un buen diagnóstico de los problemas en tu restaurante (y qué formación necesitas para resolverlos)
Aprende a diagnosticar los problemas de tu restaurante y descubre la formación clave para mejorar rentabilidad, liderazgo y experiencia del cliente.
Historias de terror… Horeca
Qué mejor para saborear una noche terrorífica que comenzar haciendo boca con historias que ponen los pelos de punta.
Reposicionamiento de marca: cómo, cuándo y por qué
Cuando el mercado cambia y tu marca deja de conectar, es hora de reinventarse. El reposicionamiento no es un capricho: es la clave para volver a ser relevante y conquistar al cliente.
El papel esencial de las personas migrantes en la hostelería
Las personas migrantes son una fuerza laboral esencial en la hostelería de nuestro país y representan su futuro: la sostenibilidad y crecimiento del sector depende de ellos.
La eficiencia se cocina en equipo (y en Valencia)
12 expertos nos cuentan cómo la digitalización, los datos y la sostenibilidad marcan el futuro de la hostelería más rentable. Será el 27 de octubre en Valencia.