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El sector de la hostelería afronta el inicio del año con una cuesta más empinada de lo habitual. A la subida del precio de la luz se suma la de productos básicos de la cesta de la compra, por ejemplo, la pasta o la leche, por la eliminación del IVA reducido. Así pues,...
Que la rotación de personal es un gran problema en el mundo de la restauración es, hoy en día, un secreto a voces. De hecho, disminuir dicha tasa se ha convertido en el gran reto del sector durante los dos últimos años. Lo demuestran el debate surgido en torno a las...
En el competitivo sector de la hostelería, mantenerse a la vanguardia requiere un análisis constante y detallado de la situación actual del negocio. Según los expertos de Linkers, consultores especializados en hostelería, un diagnóstico efectivo no solo identifica...
Ofrecer la mejor experiencia cliente posible lleva a ciertos establecimientos a innovar. Tanto, que algunos exploran vías inimaginables, estrenando nuevos conceptos culinarios que ponen a prueba de los consumidores y consumidoras. Estas son cuatro de esas tendencias:...
La RAE (Real Academia de la Lengua Española), en un trabajo de modernización de la lengua y adaptación a los nuevos usos o necesidades de la misma, nos regala actualizaciones periódicas, no exentas de polémica. De hecho, las novedades suelen venir acompañadas de un...
Por Elena Carrascosa, Directora de Barra de Ideas | 2024 ha sido un año de cambios y del inicio de multitud de iniciativas para Barra de Ideas, desde la creación del movimiento #PorUnaHosteleriaMasHumana, el congreso HR Show, los Think Tank sobre la gestión eficiente...
Por Boris Olivas | ¡Ya es Navidad! Los peces beben en el río y, en el ojo del huracán social que se cierne sobre nosotros, el vino toca las maracas y mueve la cadera. Millones de botellas bailarán por las mesas españolas estas fechas. Una representación más variada...
La formación es la clave para la diferenciación en un sector tan competitivo como el de la restauración. Más allá de dominar técnicas culinarias, es necesario entender las tendencias, gestionar equipos y optimizar operaciones. Una formación continua permite a los...
El marketing está en constante evolución y promete seguir transformando el mundo en 2025. Cada año surgen nuevas tendencias que redefinen el mercado, mientras que la tecnología impulsa la creación de herramientas que fortalecen la conexión entre las marcas y su...