El escandallo es una herramienta que nos ayuda a determinar el coste total de un plato (por persona) a través de la materia prima que interviene en la elaboración del mismo.
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¿Cómo funciona un departamento de expansión de restaurantes?
La profesionalización del sector llegará cuando sepamos definir las tareas de los diferentes departamentos del restaurante.
Aumenta tu facturación gracias a las bebidas espirituosas
Los beneficios de vender y prescribir spirits en bares y restaurantes están más que validados: aportan más margen de beneficio que otras bebidas, incrementan el ticket medio y te permiten diferenciarte de tu competencia… ¡Repasamos las oportunidades que brindan a tu negocio!
Las rentas de los alquileres han subido hasta un 40% en los últimos tres años
Como ya avanzábamos en el reciente artículo La burbuja inmobiliaria mató a la hostelería independiente se hace evidente la disminución del margen de beneficio de los negocios de hostelería (restaurantes, bares, cafeterías y otros modelos).
Prepárate para el 2019 con el Master en Dirección de Restaurantes de Gastrouni
La proliferación de nuevos negocios de restauración y las curvas anunciadas en el sector para 2019 exigen la mejor preparación para los gestores de restaurantes.
¿Qué es un Foodie?
Foodie es una persona que tiene un interés especial en la preparación y el consumo de comida, especialmente en restaurantes.
Ya se puede reservar en restaurantes directamente desde Google
Gracias a un acuerdo de ElTenedor con Google ya es posible reservar de manera inmediata directamente desde su búsqueda en el buscador.
¿Cómo hacer tu restaurante más rentable en solo 21 días?
¿Cuáles son los hábitos que debe tener un hostelero para mejorar la gestión de su restaurante? Nos lo cuenta nuestra nueva colaboradora Pilar García, fundadora de Péndulo.
Pagar en función de los followers: lo último en Instagram
Según Webstagram, actualmente hay más de 90 millones de fotografías usando el hashtag #food. No es de extrañar, entonces, que los negocios que en mayor medida están sacando provecho de esta plataforma sean los restaurantes.