Se refiere a aquellos alimentos cuyo potencial nutritivo o valor nutricional los hace muy interesantes desde el punto de vista de la salud por su alta concentración de antioxidantes, grasas saludables o vitaminas
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La cerveza, sin rival de consumo entre las bebidas frías
El oligopolio de la caña hace que represente el 35 % de todas las ventas en volumen de bebidas frías en hostelería, más que el agua (32 %), los refrescos (19,5 %) y el vino (7,1 %).
Cuatro claves que cambiarán, para siempre, el sector hostelero
La hostelería está sufriendo una transformación absoluta debido a los cambios en los hábitos de consumo, la tecnología y la entrada de grandes empresas en el sector.
¿Qué ofrece el restaurante «más caro del mundo»?
Sublimotion, dirigido por Paco Roncero cuenta con grandes chefs femeninas y combina gastronomía con realidad virtual: esa es la carta de presentación del conocido como “restaurante más caro del mundo”.
Las 4 Redes sociales indispensables para restaurantes
Carmen Vázquez, experta en marketing gastronómico, repasa las redes sociales imprescindibles que debe tener tu restaurante.
¿Es el delivery la apuesta segura para incrementar las ventas?
La polémica, o más bien acalorado debate, tendría un punto de partida: la preocupación motivada por un cambio de paradigma a la hora de ofrecer servicios que se adapten al “nuevo cliente” por parte de los restaurantes.
¿Qué es un Mercaurante?
La palabra mercaurante es la contracción de los términos mercado y restaurante y surge debido a un cambio de paradigma a la hora de ofrecer nuevos servicios por parte de las principales cadenas de supermercados.
¿Cómo luchar contra el derroche de alimentos en tu restaurante?
Consumir de forma responsable los excedentes de alimentos que, diariamente, se producen en nuestros bares y restaurantes: esta es la propuesta de Komefy, una nueva plataforma tecnológica y social “de último minuto”.
Healthy & Eco: dos MUST que ningún catering puede obviar
El sector del catering sigue creciendo y adaptándose a las tendencias. Verónica Eulate, directora de marketing de Fudeat, analiza dos de las nuevas tendencias que están incorporando las empresas de catering.