Mari Carmen Ramirez, directora de I+D de Grupo Abrasador, explica los beneficios de la carne de ternera añoja para nuestra dieta y cómo se debe servir en el restaurante siguiendo las tendencias más saludables.
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Capta clientes a través de tus redes sociales
Las redes sociales son el escaparate de un establecimiento a nivel digital. Un escaparate que ofrece un alcance muy superior al de un negocio físico y que le permite llegar a nuevos clientes potenciales
5 claves para el éxito: de la planificación a la reserva
TripAdvisor®, la mayor web de viajes del mundo, y ElTenedor, la plataforma líder de reservas online de restaurantes en Europa y filial de TripAdvisor, han presentado el “Estudio del Impacto Económico en el mercado de Restaurantes de 2019”, en colaboración con Strategy&, parte de la red de PwC.
Primer Campeonato Barista de bebidas vegetales Santal Especial Hostelería
Lactalis Foodservice Iberia, la división dirigida al canal HORECA del Grupo Lactalis, celebrará el próximo 11 de noviembre su primera final del campeonato de bebidas vegetales Santal Hostelería en “LA NAVE” de Madrid en el evento organizado por Barra de Ideas, dirigido a los profesionales de la hostelería que quieren innovar para aumentar sus ventas, y fidelizar a sus clientes cada vez más exigentes.
¿Qué es el Trash cooking?
Se podría traducir como el aprovechamiento de aquellas partes o alimentos que normalmente se desechaban para realizar nuevas propuestas gastronómicas.
Cómo aumentar las ventas de café y espirituosos
El taller incluirá la final del Campeonato de baristas Challenge Santal
Inscríbete gratis al congreso Online sobre Gestión y Marketing de Restauración
29 líderes y reconocidos expertos del mundo de la restauración compartirán sus claves para triunfar en el sector y contarán sus experiencias
¿Qué es Raw food?
Raw food o comida viva es una dieta que promueve el consumo de alimentos en su estado natural, es decir, crudo. Esta dieta está basada principalmente en frutas, verduras, hortalizas, algas, nueces, semillas, brotes o germinados y todos los productos derivados...
La revolución de la vajilla en el buffet de hotel
Diferenciación, diferenciación y más diferenciación. Esta palabra (clave) que se oye en el sector de restaurantes parece que no tiene cabida en el Buffet de Hotel. Josep Moré, experto en buffet de hotel, nos cuenta cómo destacar en este aspecto.