No se trata de una moda pasajera: el vegetarianismo en sus diferentes vertientes es una clara tendencia al alza en España.
Entrevistas
El delivery ya arrasa en los núcleos urbanos
El consumo de comida a domicilio crece cada día. El Congreso Horeca de AECOC analizó el desarrollo de este mercado y arrojó algunos datos sorprendentes.
Música: un factor determinante en la elección del menú de tu restaurante
Un estudio analiza cómo el volumen de la música condiciona la elección de alimentos saludables o no saludables por parte de nuestros clientes.
Tendencias gastronómicas que ganan fuerza este verano
¿Objetivo? Desvelar las 6 principales tendencias gastronómicas que están ganando terreno.
Gastronomía: el gran reclamo turístico de Barcelona
Cada vez más personas realizan viajes en los que la gastronomía juega un papel fundamental, llegando en algunos casos a convertirse en el protagonista absoluto del viaje y condicionando el destino que eligen. Y, de ese protagonismo, acertadamente propulsado como reclamo turístico, sabe mucho la ciudad de Barcelona.
Tendencias: ¿es tu restaurante “gluten free”?
Más de la mitad de las personas con celiaquía aprueban la puesta al día de los restaurantes. Buenas noticias en el sector.
3 novedades editoriales con ideas inspiradoras para tu restaurante
Aprovechando que Madrid celebra la 77ª edición de la Feria del Libro (Parque del Retiro, 25 de mayo-10 de junio), no hemos querido perder la oportunidad de dar un pequeño repaso a novedades editoriales que han llegado a lo largo de los últimos meses.
Da un toque diferente a tu carta de combinados y postres
Versatilidad: esta es una de las cualidades que mejor pueden definir a Baileys. Y es que no solamente se puede combinar con hielo o café como todos estamos acostumbrados sino también se puede convertir en un postre o un cocktail diferenciador para tu negocio.
5 tips para abordar con éxito la temporada de verano
Se acerca el verano. Buen momento para preparar nuestro bar o restaurante de cara a la nueva temporada, en la que muchos locales verán incrementado sustancialmente el número de clientes.