Según datos de ElTenedor, el no-show ha pasado de un 5 a un 3 por ciento desde 2015. Un dato que se explica por la aplicación de nuevas técnicas para evitar este problema que afecta de manera especial a los restaurantes.
Entrevistas
4 tendencias que demandará tu cliente en 2019
A punto de cerrar el balance del 2018, la mirada se centra ahora en el nuevo año que está por llegar. Oportunidades, productos novedosos y tendencias que sirven de inspiración para tu bar o restaurante.
El manual perfecto para la gestión de restaurantes
David Rubert presenta ‘La cuenta, por favor’, un libro que puede ayudarte (y mucho) en la gestión de tu restaurante.
¿En qué herramientas de digitalización va a invertir la competencia de tu restaurante?
El 80 por ciento de los encuestados en el Informe sobre Digitalización en el Sector de la Restauración asegura que invertirá en pago con móvil. Tenemos muchos más datos
Las rentas de los alquileres han subido hasta un 40% en los últimos tres años
Como ya avanzábamos en el reciente artículo La burbuja inmobiliaria mató a la hostelería independiente se hace evidente la disminución del margen de beneficio de los negocios de hostelería (restaurantes, bares, cafeterías y otros modelos).
¿Cómo influye la gastronomía a la hora de elegir destino para las vacaciones?
Redacción | Barcelona Las experiencias culinarias juegan un papel más que relevante cuando se trata de determinar el destino de los viajes. Así se constata en este informe, realizado por Blueroom Project, en el que se realiza una radiografía completa de la situación...
Ya se puede reservar en restaurantes directamente desde Google
Gracias a un acuerdo de ElTenedor con Google ya es posible reservar de manera inmediata directamente desde su búsqueda en el buscador.
Pagar en función de los followers: lo último en Instagram
Según Webstagram, actualmente hay más de 90 millones de fotografías usando el hashtag #food. No es de extrañar, entonces, que los negocios que en mayor medida están sacando provecho de esta plataforma sean los restaurantes.
La burbuja inmobiliaria mató a la hostelería independiente
La subida del precio del alquiler de locales en el centro de las ciudades está provocando la sustitución de la hostelería independiente por la organizada.
