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Como ocurre en la vida personal, a menudo las empresas se instalan en una acogedora zona de confort que impide avanzar. Es el caso también de los restaurantes, cuyos propietarios deben estar atentos para reconocer aquellos detalles que evitan su crecimiento. El profesor Domènec Biosca, presidente de Educatur, nos narra en este video algunas de las actitudes nada beneficiosas para nuestro negocio hostelero. ¿La más perjudicial? Tener miedo a los cambios…
Presente en barras, menús y hogares, este icono gastronómico sigue conquistando generaciones. Pero mientras su esencia permanece intacta, la forma de prepararlo empieza a transformarse al ritmo de una hostelería que exige agilidad, consistencia y eficiencia.
Más de 40 profesionales del sector se reunieron en Santander Work Café en una jornada impulsada por Restoo y Mapal para reflexionar sobre...
El CEO, CTO y fundador de tSpoonLab repasa los orígenes de una herramienta que nació en una pastelería familiar y hoy es referencia en la gestión hostelera.
