Lo que se cuece
El futuro del sector hostelero se cocina desde la experiencia
El pasado lunes 16 de junio, el espacio Ibercaja Xplora fue el escenario de la segunda parada del evento itinerante Sapiens On Road en Zaragoza.
Periodista, extranjera y fan declarada del buen comer: así llega mi pluma a la mesa de Barra de ideas
Carta abierta | Un poco de quién soy, qué vengo hacer y cómo -y por qué- aterricé en este convite. Llegué a España hace seis meses con una maleta,…
Algo se cuece en Barra de Ideas…
Carta abierta | “No es lo mismo escribirlo que vivirlo.” Esto fue lo que me soltó un gestor de restaurante, uno con un sol Repsol, como quien lanza…
Preaperturas con sabor: el arte de crear restaurantes que no improvisan
Entrevista a los chefs Carlos J. Ruiz y Adrián Milas, expertos en transformar la cocina desde dentro, con el equipo existente para crear experiencias rentables, deseadas y recomendadas.

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#Gastromentores
Cada lunes, la voz de un experto
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Gestión y eficiencia
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Operaciones y marketing
HR Show o cómo desentrañar los retos de un sector en auge
Ayer fue un día extremadamente emocionante para el equipo de Barra de Ideas . Celebramos nuestro primer HR Show : una cita con vocación de…
IA, róbotica y digitalización: los temas centrales de HIP 2024
La Inteligencia Artificial está en boca de todos. Es una nueva tecnología que ha llegado para quedarse y la hostelería debe adaptarse a esta nueva…
El médico de los restaurantes
Roberto Ruíz Rua

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Digitalización
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Por una hostelería más humana
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