Los Hostelco Awards 2020 han querido reconocer especialmente el esfuerzo de todas las empresas y profesionales que integran el sector de la hostelería, uno de los más afectados por la crisis sanitaria generada por la Covid-19. Los galardones, otorgados por Hostelco, el Salón Internacional del Equipamiento para Hotelería, Restauración y Colectividades que se celebrará con la feria Alimentaria en mayo de 2021, han premiado los proyectos más innovadores y sostenibles con el objetivo de servir de estímulo y apoyo para encarar el futuro de esta industria.

Sin duda, hay que recordar que este certamen se convocó antes de la crisis sanitaria, pero ha seguido contanto con un total de 201 candidaturas, el 45% más que en la edición de 2018, presentadas por empresas y profesionales procedentes de España, Bélgica, Alemania, Francia, Italia, EEUU y Paraguay.

Gracias al jurado, formado por nueve expertos del sector, han seleccionado los nueve ganadores de los premios convocados en la categorías de ‘Hotelería y Alojamientos Turísticos’, ‘Restauración’, ‘Producto’ y ‘Profesionales del sector Horeca’ tras valorar la innovación, sostenibilidad, calidad, diseño, funcionalidad y eficiencia de los proyectos, productos y servicios presentados este año.

Categorías de los HOSTELCO Awards

Hotelería y Alojamiento Turísticos

El premio al Mejor Concepto Hotelero se ha otorgado a “2060 The Newton Hostel”, un oasis urbano creado por la empresa de diseño Wanna, que cuenta con 27 habitaciones en el centro de Madrid “donde los viajeros disfrutan de un espacio creativo que ofrece una experiencia única para los sentidos”.

Por otro lado, el premio al Mejor Proyecto Hotelero ha recaído en el estudio de Sandra Tarruella y Asociados por el diseño del “Hotel H10 Palacio Colomera” de Córdoba, que incluye una innovadora zona dedicada al ‘detox digital’ para que el cliente pueda interrumpir el constante ritmo tecnológico y desconectar en una ambiente relajante.

El ganador del premio al Mejor Reposicionamiento Hotelero ha sido el proyecto de renovación del Hotel Marriott La Sella (Denia), firmado por Fraile Project + Mónica Fullana Arquitectura e Interiorismo. Justo en nuestra web hablamos de este espacio tan singular.

Restauración

En esta categoría ha recibido el premio a la Mejor Cocina la empresa Enginyeria Proinsfred por haber diseñado y equipado la cocina del restaurante Cinc Sentits de Barcelona. Con una zona semiabierta y techo filtrante, está diseñada y fabricada a medida, adaptándose perfectamente al espacio de forma simétrica, con tres islas centrales pensadas para facilitar al máximo el trabajo del chef.

El premio a la Mejor Restauración Colectiva ha recaído en XAMEC, una red agroecológica de entidades relacionadas con los comedores escolares, cuyo objetivo es promover una alimentación y un sistema alimentario sostenible, saludable y de proximidad.

Por otro lado, el premio al Mejor Concepto de Restauración ha sido entregado a la empresa EBOCA por el restaurante Bloved Veggie Corner instalado en el Hotel Catalonia Gran Vía de Madrid, por presentar un diseño sorprendente y una carta exclusiva para los amantes de la comida de km0, vegetariana y vegana.

El estudio de diseño Livit, por su parte, ha recibido el premio al Mejor Interiorismo en Restauración por el establecimiento VDTLA situado en el histórico Brock Jewelry Building de Los Ángeles (EE.UU.). Sus 520m2 son una mezcla colorida de formas y tonos que “bajo un hermoso techo que conserva sus molduras originales, enmarcan un espacio que combina un ambiente premium con una oferta gastronómica enfocada en los snacks, pizzas y cocktails. A esto se suma el uso de tecnología en el back-office y en la sala, donde se controla tanto la experiencia como los movimientos del cliente”.

Producto

El premio al Mejor Producto se ha concedido a la empresa SAMMIC por su SmartVide Track, un temporizador inteligente para la regeneración y cocción de los alimentos envasados al vacío, dotado de una tecnología revolucionaria que monitoriza raciones individuales. “

Trayectoria Profesional

Y finalmente, el empresario madrileño Kike Sarasola ha sido el merecedor del premio en la categoría “Trayectoria Profesional” por representar un referente en del sector turístico gracias a su carácter visionario que ha revolucionado el sector, primero con su cadena de hoteles ‘Room Mate Hotels’, fundada en 2005, y posteriormente con sus edificios de apartamentos.

¿HOSTELCO 2021?

Hostelco celebrará su próxima edición junto a la feria Alimentaria entre el 17 y 20 de mayo del próximo año, en el recinto de Gran Via de Fira de Barcelona, para presentar las últimas novedades en maquinaria y equipamiento para el mundo del hospitality sumando sinergias especialmente con Restaurama, el salón de Alimentaria que ofrecerá oportunidades de negocio a las empresas de alimentos dirigidos al canal Horeca. Ambos salones sumarán su potencial para apoyar el sector, dinamizar los negocios, facilitar los contactos e incrementar los intercambios comerciales entre todos los stakeholders de un ámbito especialmente afectado por la crisis sanitaria.