La gestión de personal es una de las áreas más importantes en hostelería. La calidad del servicio, la satisfacción del cliente y la rentabilidad del negocio, por ejemplo, dependen de la gestión efectiva de los trabajadores y trabajadoras. Sin embargo, puede presentarse como un gran un desafío para los gerentes de restaurantes, ya que implica una serie de procesos y habilidades específicas desde entender por qué un equipo funciona hasta cómo planificar y ejecutar.
Con ‘La guía definitiva sobre gestión de personal para restaurantes’, elaborado en colaboración con Santiago Melgar, podrás, entre otros:
- Organizar los aspectos más relevantes que se deben tener en cuenta a la hora de gestionar personal en hostelería
- Definir los objetivos y las tareas que quieres para cada equipo.
- Organizar las reuniones de equipo con los puntos claves a tratar
- Definición de cómo debe ser el servicio para que lo entienda el equipo
- Simplificar los puntos más complejos a la hora de gestionar personal y que más habitualmente encontramos en hostelería.
- Saber comunicarte efectivamente con tu equipo.
